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正宗潮汕豬肉丸培訓,豬肉丸怎么做彈口

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肉丸是我國人民大眾重要食材,在我國有二千多年的歷史長盛不哀, 產品品種豐富,味道獨特。永遠都怕被市場和人民淘汰的創業致富的好產品好項目豬肉丸作為著名的潮州小食,在潮州已經有近百年的歷史了,豬肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑。 營養、美味、爽脆的豬肉丸已逐漸成為了大眾消費主流,也非常符合現代都市生活快節奏的需求。

豬肉丸做法:

食材:豬肥瘦肉、南薺、醬油、清湯、濕淀粉、大蔥白、花椒油、水發玉蘭片、精鹽、紹酒、雞蛋清、蔥姜末、姜片。

豬肉丸制作詳細步驟:

1、將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁;南薺削皮,與玉蘭片均切成3毫米見方的丁,一起用沸水氽過;大蔥白從中劈開,切成長6厘米的段;

2、碗內放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克,精鹽5克,紹酒5克攪拌均勻,用手團成4個大丸子;

3、將雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。

4、炒勺放中火上,加白油燒至五成熱,將丸子逐個蘸滿蛋糊下油,炸至八成熟時用漏勺撈出。

5、砂鍋內放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片

6、在中火上燒沸后,撇去浮沫,移至微火上燉至湯剩一半時,取出蔥姜不要,把丸子撈至湯盤內

7、燉丸子的原湯倒入湯勺內,燒沸后用濕淀粉勾芡,加入紹酒、花椒油攪勻,澆在丸子上即可

本公司的正宗潮汕豬肉丸制作特點:口感爽脆彈牙,味道鮮美綿軟,不含硼砂、明膠等添加劑,屬于天然的食品,從食品安全上把關。潮汕豬肉丸培訓到處都有,但是要學安全傳統的天然食品,本部可以給您承諾!從傳統的潮汕豬肉丸培訓,拓展到食材的廣泛取材,墨魚、草魚、鰻魚、鮮蝦都可以用來制作潮汕豬肉丸,讓您制作的潮汕豬肉丸獨樹一格,迅速成為市場焦點。

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