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廣州手工面培訓,手工面制作
     手工面培訓,手工面制作,手工面技術培訓,哪里有手工面學習,專業手工面條做法培訓,廣州廣品餐飲正宗手工面條培訓,正規專業的手工面培訓中心,專業培訓師傅一對一實操教學學會為止!面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。

手工面是一種傳統的漢族面食。細如發絲、清如白玉,潔白光韌,是耐存、耐煮的手工面食,選料考究,制作精細,入口綿軟,回味悠長。開水煮兩三分鐘即熟,適合速食。可以打鹵子吃、夏天可以過熟之后撈出來過涼水做涼面、也可以過涼水之后做麻辣面等。

“北方面條,南方米飯”這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由于古代中國食品衛生條件較差,相對于其他食品而言,經過煮沸的面條最為潔凈,可以極大地減少腸胃疾病的發生,因此面條成為中國最常見的食品之一。由于制條、調味、粗細的不同,從而使中國各地出現了數以千計的面條品種,遍及各地。

面條,一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用揉、拉、捏、擠等手法,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。中國、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發源地,但可考的關于面條的最早文字記錄是東漢時期的中國。而且在2005年,中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發現了距今有4000多年歷史的面條,長約50厘米、寬0.3厘米,由粟制成,有最早的文字和實物佐證,很明顯面條是起源于中國。

手工面搟薄如紙,細切如線,窄寬各異,佐料講究,葷素調配,湯拌蔥姜,醋醬配比。一碗好面,面料、面條、面湯分層而陳,粉紅、乳白、深紅設色有致,令食者望之生津,急于食之。

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手工面條在潮汕地區有著很高的地位,喜慶日子或者是請客吃飯,面線永遠占據著主角。它是潮汕地區一種非常有特色的面食,用面、鹽等揉制而成,經過搟面、磨細、拉長、蒸熟、曬干,最后生產出來能有線那么細,所以就稱呼為面線。它是純手工制作,可直接使用,放在通風陰涼處可保存一段時間。可以湯面,也可以炒著吃。

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