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廣品早點

瀏陽蒸菜做法,廣州蒸菜技術培訓
      瀏陽蒸菜做法,蒸菜技術培訓,蒸菜培訓加盟,廣州廣品正宗瀏陽蒸菜技術培訓,正宗美味的蒸菜做法大全無保留傳授,正規專業的培訓,正宗的口味,隨到隨學,實操教學,包教包會!瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系,相傳起源于明朝,歷經500多年發展。 以蒸臘菜為主,基本菜品有:干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭,以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。

關于“蒸”的歷史,據考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發明了鍋,先有“煮”,“蒸”隨之誕生。蒸的工藝相對于其他烹飪,更能保持食物營養和原汁原味,油脂較少,所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。各地吃食里均有蒸菜傳統,大部分用于祭祀祖先、過年過節、婚嫁迎娶等民間大事兒。而各地對于蒸都有著不同的闡釋,光是蒸就有多種方式。

瀏陽蒸菜在蒸制過程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營養,避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質的產生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低,易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟,吃了不易上火,所用調料量少,清淡養胃,有利于消費者的保健養生。

瀏陽蒸菜培訓瀏陽蒸菜學習類容:
   一、蒸菜汁的制作
   
二、雙椒料的制作
   
三、豆豉辣椒油的制作
   
廣州廣品餐飲蒸菜菜式

1.蒸干菜系列:蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干;

2.肉類的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等;

3.蒸時令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;

4.瀏陽蒸菜魚類的蒸法:如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚(鱸魚、福壽魚、鯽魚);

5.瀏陽蒸菜臘味的蒸法:臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞(臘鴨臘兔);

 6.瀏陽蒸菜蒸其它類:水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角

 蒸是一種重要的烹調方法,我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱,使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各種營養素。蒸菜的口味鮮香,嫩爛清爽,形美色艷,而且原汁損失較少,又不混味和散亂,因而蒸菜適用面廣,品種多。此外有些其它烹調方法,還以蒸來作基礎。

廣州廣品餐飲正宗蒸菜培訓

1、蒸菜技術培訓: 元,含技術轉讓費,材料費,資料費,包教包會!

2、蒸菜加盟合作: 元,含選址指導,技術培訓費,材料費,資料費,宣傳促銷方案指導,終身免費技術升級,贈送涼拌菜車,服裝2套,廣告牌1張,授權牌1份。

正確的使用火候,是蒸制菜肴成功的關鍵。不同的菜肴,要求使用不同的火力和時間來加熱。一般而言,質地要求鮮嫩的菜肴,多用旺火、足汽、速蒸,加熱時間520分鐘不等,以斷生為度;質地較老、體形大而又需要蒸得酥爛的菜肴,需要旺火沸水蒸制14小時不等;原料質地較嫩,或經過較細致的加工,要求保持鮮嫩的質感或完整形態的,則最好用中等小火沸水慢慢蒸。

廣品餐飲蒸菜優勢
1
、在傳統
蒸菜配方基礎上加以改良,秘制配方
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、嶺南名師教學,技術精湛,100%正宗技術,無保留教學
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、口味正宗、肉片嫩滑、營養豐富,味道極其鮮美,開一家火一家
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、提供實習操作,全力扶持初次創業者

您若想學到正宗一流的蒸菜技術配方,請千萬不要計較路途的遠近,學費的高低。學到正宗的蒸菜做法,掌握正宗的蒸菜技術配方,學好回去真正能開店開業,這點付出很快就會賺回來的。但是,有時候付出不一定就有回報。所以選擇一個正確的地方、正規的蒸菜培訓學校是很關鍵的,只有正宗正規的培訓學校,您才能學到正宗的蒸菜技術。廣品餐飲專業蒸菜培訓中心絕對是您的最佳選擇!

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