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廣品早點

廣州片皮鴨培訓,北京片皮鴨做法

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     老北京片皮鴨---片皮鴨是一道漢族傳統名菜,制作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料涂于生鴨之上,然后是掌握火候,火欠則生,火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅,鮮艷油亮,油潤發亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香氣撲鼻,富含維生素B1B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素,及18種氨基酸。

    皮烤鴨吃法多樣,最適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃,并根據個人的愛好加上適當的佐料,如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,還可根據季節的不同,與以黃瓜條和青蘿卜條吃,以清口解膩。片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯,別具風味。烤后的涼脆皮烤鴨,連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊,再澆全味汁,亦可作涼菜上席。

北京片皮鴨已是名揚世界的美食品,歷代美食家吃北京烤鴨,吃出了許多講究來,似乎非如此吃食,則不能體現出正宗風味。北京片皮鴨屬水禽,肉質細膩,口感良好,營養豐富,含有大量的不飽和脂肪酸,在人體內不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品,是老少皆宜的保健美食!

廣品餐飲片皮鴨優勢
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、在傳統片皮鴨配方基礎上加以改良,秘制配方
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、嶺南名師教學,技術精湛,100%正宗技術,無保留教學
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、提供實習操作,全力扶持初次創業者

廣州廣品餐飲正宗片皮鴨培訓中心,從選材的調配親自動手,提供配方學員自己配制配料,做出滿意的產品,產品的燒制作過程和學習過程都是有師傅全程陪同,認真講解,直到完全學會為止。不存在技術死角問題,不搞留一手,視學員為上帝,長期提供技術支持。不怨不倦。


    片皮鴨培訓流程
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、專業老師一對一親自示范,手把手教;
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、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識,融會貫通
3
、學員全程實操,老師在旁邊監督指導;
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、學員反復操作,成品獲得老師審核通過,準予畢業
   
片皮鴨培訓內容
1. 
老北京片皮鴨選材。                       2. 鴨的腌制技術

3. 進貨渠道、原料特征、爐具、工具的使用     4. 片皮鴨的烤制

5. 片皮鴨成品,半成品,原材料等材料的保管及存放方法。

    老北京片皮鴨適合所有人的口味,經營簡單,小投資賺大錢。不管你是下崗工人,還是生意人,不管你是大學生,還是待業青年,都可以經營老北京片皮鴨。租間十幾平方的小鋪面,投資2萬元左右,你就能經營老北京片皮鴨了。老北京片皮鴨項目近年來在廣東很火爆,經營者都賺了錢發了財,如果你想經營飲食生意,老北京片皮鴨是你投資致富的首選。

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