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廣品早點

蛋糕培訓,廣州蛋糕培訓,蛋糕做法技術
     蛋糕培訓,廣州蛋糕培訓,蛋糕做法技術,哪里的蛋糕培訓最好,專業蛋糕做法技術培訓,廣州廣品餐飲正宗蛋糕技術培訓中心,專業資深的培訓師傅手把手現場實際操作學習,隨到隨學,包教包會!

    一、學習對象:

   面向對蛋糕有濃厚興趣但沒有基礎的初學者,從蛋糕裱花制作的基礎知識到能完全獨立制作各款蛋糕.教學內容包括:基礎的設備、電器配置,裱花間器具的配置、生產車間器具配置,材料的基本配備,各操作間的衛生要求,成本核算,店面的選址、店面的裝修、燈光及產品陳列,人員的配備及管理等餅店的軟件硬件配置的理論知識。

   二、學習時間:

   隨到隨學,循環授課,早上9點—下午5點半,學期為45天,簽訂正式合同,按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。從原料認識到成品出爐全套實操,為每個學員配備一套學習工具,搭配配方,實操學習為主,反復練習,保證教學質量.

   三、學習內容:

蛋糕全能班:學費: (包含技術轉讓費、學習資料費、反復練習的材料費,中途不增收任何費用)

生日蛋糕類 1.鮮奶打發培訓,生日蛋糕抹胚培訓,花卉蛋糕培訓,花邊蛋糕培訓 , 2.卡通12生肖培訓,巧克力配件培訓,慕斯蛋糕培訓,歐式水果蛋糕培訓3. 慕斯蛋糕培訓,巧克力配件培訓,仿真花卉蛋糕培訓西點面包配料培訓,面包和面培訓,面包成型培訓,面包發酵培訓,面包烘烤培訓   2.蛋糕配料培訓,蛋糕攪拌培訓,蛋糕成型培訓,蛋糕烘烤培訓 3.餅干配料培訓,餅干搓面培訓,餅干成型培訓,餅干烘烤培訓 4.葡式蛋塔培訓.

  1)蛋糕系列:

    戚風蛋糕  香枕蛋糕  虎皮蛋糕  黃金切蛋糕  肉松蛋糕 瑞士卷 蜂巢蛋糕  紅棗蛋糕  哈雷蛋糕  提子蛋糕  綠茶蛋糕 巧克力蛋糕  千層蛋糕  黑鉆蛋糕  迷你蛋糕  白衣天使蛋糕 瓦娜蛋糕   純巧克力蛋糕  豆腐蛋糕  多種芝士蛋糕

  2)花式面包:

   肉松面包 腸仔面包 火腿面包 菠蘿面包 香芋面包 紅豆面包 豆沙面包芝士條 培根肉松 培根火腿 沙拉面包 墨西哥面包 雙色面包火腿芝士 辨子肉松 漢堡胚 椰汁面包 酥椰蓉包 提子面包 奶黃面包 椰奶面包 巧克力面包 三明治 毛毛蟲奶黃牛角包 德式午茶面包(各式餐包)

  3)方包、吐司系列:

   咸方包 原味方包 提子方包 紅豆方包 香芋方包 雜糧面包 紅豆吐司豆沙吐司 肉松吐司 椰汁吐司 提子吐司 椰蓉吐司

  4)各式西餅系列:

   牛油曲奇 老婆餅 核桃酥 芝麻餅 花生餅 椰子餅  蛋黃批  瓜子薄餅

   美式鍋巴 香芋酥 加州西餅 泡芙 糯米糍 綠茶糯米糍

    蛋糕裱花烘焙全科班:

學期30天,學費 元(包含技術轉讓費、學習材料費、反復練習的資料費,中途不增收任何費用)

學習內容:(生日蛋糕類 :)

1 鮮奶打發培訓,生日蛋糕抹胚培訓,花卉蛋糕培訓,花邊蛋糕培訓

2、卡通12生肖培訓,巧克力配件培訓,慕斯蛋糕培訓,歐式水果蛋糕培訓

3、仿真12生肖蛋糕培訓,仿真花卉蛋糕培訓

4、芝士慕斯蛋糕培訓,巧克力配件培訓

傳授品種

1. 認識制作蛋糕的工具和材料,學會奶油的打發和運用

2. 四種生日蛋糕形狀的制作(圓型、心型、橢圓型、四方型)。

3. 十二生肖和壽星公、卡通公仔的制作。

4. 各種花卉的制作(玫瑰花、康乃馨、菊花、牡丹、牽牛花、族轉玫瑰)

5. 用描繪果膏擠出各種和生日蛋糕有關的字

6. 各種巧克力配件的制作和應用

7 制作慕斯蛋糕和裝飾品種有:提拉米蘇、芒果慕斯、黑森林慕斯、草莓慕斯 、藍莓慕斯、芝士慕斯、牛奶布丁蛋糕。

    蛋糕裱花常規班
學期25天,學費 元(包含技術轉讓費、學習材料費、反復練習的資料費,中途不增收任何費用)。
學習內容:(生日蛋糕類)
1
、 鮮奶打發培訓,生日蛋糕抹胚培訓,花卉蛋糕培訓,花邊蛋糕培訓 ,
2
、卡通12生肖培訓,歐式水果蛋糕培訓
3
、仿真花卉蛋糕培訓 .         4、巧克力配件培訓.
   
傳授品種:
1.
認識制作蛋糕裱花的工具和材料,學會奶油的打發和運用。
2.
四種生日蛋糕形狀的制作(圓型、心型、橢圓型、四方型)。
3.
十二生肖和壽星公、卡通公仔的制作。
4.
各種花邊、花卉的制作(玫瑰花、康乃馨、菊花、牡丹、牽牛花、族轉玫瑰)。
5.
用描繪果膏擠出各種和生日蛋糕有關的字。
6.
各種巧克力配件的制作和應用。 


    
花卉、十二生肖專科班
學期20天,學費 元(包含技術轉讓費、學習材料費、反復練習的資料費,中途不增收任何費用)
學習內容:(花卉蛋糕制作,十二生肖蛋糕制作 )
   
傳授品種:
1.
認識制作裱花的工具和材料。
2.
十二生肖和壽星公、卡通公仔的制作。
3.
各種花卉的制作(玫瑰花、康乃馨、菊花、荷花、牡丹、牽牛花、族轉玫瑰)
4.
用描繪果膏擠出各種和生日蛋糕有關的文字

慕斯巧克力專科班:
學費 元(包含技術轉讓費、學習材料費、反復練習的資料費,中途不增收任何費用),學期5-7天。
學習內容:
1
、慕斯蛋糕培訓:提拉米蘇、芒果慕斯、黑森林慕斯、草莓慕斯 、藍莓慕斯、芝士慕斯、牛奶布丁蛋糕。
2
、巧克力配件制作:制作巧克力裝飾配件需要反復做才能熟練掌握,學會為止。
   
蛋糕面包烘焙自選班:

   1.面包專科班,學費 元,學期6-8天。

   肉松面包 腸仔面包 火腿面包 菠蘿面包 香芋面包 紅豆面包

   豆沙面包 芝士條 培根肉松 培根火腿 墨西哥面包 雙色面包

   火腿芝士 辨子肉松 漢堡胚 提子面包 毛毛蟲(各式餐包)

   2、西餅專科班:學費 元,學期6-8天。

   牛油曲奇 老婆餅  核桃酥 芝麻餅 花生餅 椰子餅

   蛋黃批 糯米角 藍莓派 瓜子薄餅 金手指 香蔥曲奇

   杏仁棒 美式綠茶 南瓜餅 香蔥酥 香芋酥 加州西餅

   少林酥 糯米糍 綠茶糯米糍

   3、蛋糕專科班:  學費 元,學期6-8天。

   戚風類:香枕蛋糕、瑞士卷、提子蛋糕、虎皮蛋糕、貴妃蛋糕、肉松蛋糕、

   海綿類:千層蛋糕、黑美人、綠茶蛋糕、巧克力蛋糕

   重油類:哈雷杯、蜂巢蛋糕、紅棗蛋糕

   4、月餅培訓班:學費 元,學期5-6天。

   廣式月餅(蛋黃白蓮、雙黃白蓮、伍仁月餅、各式水果月餅)

   冰皮月餅(水果冰皮月餅)

   巧克力冰皮月餅(牛奶味、咖啡味)

    四、教學方式:

   科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質原料實操教學,所有課程都是由專業的老師一對一示范、講解、手把手指導操作要領,由學員親手操作,學習全程由專職老師觀察跟進,詳細講解每個教學環節的重點和難點,教學內容和理論結合大量實操,要求學員按照教學要求掌握所學內容,經獨立操作合格后方可進入下一階段內容的學習。

    五、免費開店管理指導:

    所有課程包括開店經營管理課程,免費傳授,由老師對您經營店面的選址,評估,開店裝飾,設計方面,經營的產品定位,價格,原料配搭,倉庫,存貨,預制作方法,保存,保鮮方法,店面的制作流程,對客人的介紹,包裝,漿料供應的全套經營管理方法全面課程免費提供,并管理員工,收銀,計數等方方面面由十幾年資深經營經驗老師免費傳授。老師一對一,手把手全程實操教學。提供原料采購和機器采購的詳細地址和電話號碼。

    六、住宿飲食:

   學校統一安排食宿,外地學員可以選擇入住學校宿舍的

   1、蛋糕班按人頭收費,不能像中餐一樣可以帶人陪學,或看。

   2、住宿飲食:若要公司吃住的一律一天20元(一個月600元食宿費,含中餐,晚餐,)不提供早餐。若只在公司住不在公司吃的 一天10元住宿費。單吃中餐10天一上。

 

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