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廣品早點

廣州石鍋魚培訓,石鍋魚做法

    石鍋魚做法,石鍋魚培訓,石鍋魚技術培訓,廣品餐飲推出的重慶石鍋魚技術配方培訓,正宗的石鍋魚技術配方,專業的石鍋魚做法無保留傳授,包教包會!石鍋魚是你發家致富的新項目。廣品石鍋魚的獨特配方工藝造就了其絕佳的口感,麻辣鮮香、營養豐富、風味獨特,讓人食之難忘。配方采用數十種獨特香料以及天然調味品,石鍋魚菜型飽滿、色澤瑰麗、其味鮮香微辣,回味悠長。

“石鍋魚”也叫“金福魚”,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間,長沙湘江河畔,有一家小店擅長做一道“石鍋魚”,風味獨特。康熙皇帝微服下江南時,在這間小店嘗了這道菜,感覺味道鮮美無比,龍顏大悅,故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后,“石鍋魚”也就變成“金福魚”,而這家小店也因此得名為“金福林”。

 

    廣州廣品餐飲正宗石鍋魚做法培訓

1. 魚剖好洗凈,然后用調料腌漬一下。

2. 將石鍋洗凈,石鍋要選上好的材質,然后將石鍋里放上少許水,開火,用文火預熱。切記是用文火。

3. 將魚刨鱗后剖魚,然后洗凈。魚的種類不限,很多魚都可以做,花鰱或草魚都可。接著將魚片放入調料盤中,攪上滿帝石鍋魚秘制的調料,拌勻。

4. 紅炒石鍋魚底鍋菜。石鍋魚鍋底伴菜有黃豆牙、香菜,加入姜絲、蔥絲、青椒絲、紅椒絲等輔助材料一起炒。將預熱的石鍋里水倒掉,將底料和上調料一起放入石鍋里面,中火加熱。

5. 起油鍋,將油燒成七成熱,放入魚頭。保持七成熱的油溫,將魚頭慢慢浸熟后撈出,魚身也按同樣的方法慢慢浸熟,然后放入石鍋黃豆芽底料上面。

6. 鍋中留少許油,放入滿帝石鍋魚的密制的調料、勾薄芡,最后把芡汁澆在魚身上,姜絲、蔥絲、青紅椒絲等輔料圍放兩邊即可。

廣品餐飲中心今天把石鍋魚重推中國餐飲大舞臺,古老的文化之韻,現代的健康標準,演繹出古老而典雅的——石鍋魚。    

   【配方優勢】廣品石鍋魚的獨特的配方工藝造就了其絕佳的口感,麻辣鮮香、營養豐富、風味獨特,讓人食之難忘。配方采用數十種獨特香料以及天然調味品,石鍋魚菜型飽滿、色澤瑰麗、其味鮮香微辣,回味悠長。

    【管理優勢】石鍋魚不需要專業廚師操作,整個制作過程均為量化標準,這樣一是保證了口味不會改變,二是核心技術直接由您自己掌握。

    【經營優勢】經營啟動資金在餐飲行業中較小,市場空間巨大,市場定位靈活,市場前景廣闊。可以用最小的成本實現創業者利益的最大化。

   

   廣州廣品餐飲正宗石鍋魚培訓加盟合作方式  

廣州廣品餐飲石鍋魚培訓合作方式:

1.石鍋魚技術培訓,費用1800。包括石鍋魚的選料,加工,配料,煮制香料的配方。加料比例,火候的控制等全面的技術配方資料(包括文字資料),包教會。

2.石鍋魚+烤活魚技術培訓:2800元

3.石鍋魚+烤活魚+砂鍋粥技術培訓:3800元

4.石鍋魚+烤活魚+小炒(50道菜)技術培訓:5000元

      本部專業培訓石鍋魚技術配方。特色秘方配制,口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香,香氣撲鼻.令人胃口大開。為了更大的拓展市場影響力,讓更多的學員享受更大的利益,培訓部實際操作、手把手教、包教包會。(并傳授全部石鍋魚做法及技術配方)直到獨立操作。學石鍋魚,做正宗美味的石鍋魚首選廣品專業石鍋魚培訓

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